Pollo asado con patatas con espárragos y champiñones.

Ideal para 3 personas:

- Ingredientes: 

- Un pollo entero de unos 750g. 

- 1 patata grande cortada en dados.

- Medio manojo de tomillo.

- 6 dientes de ajo enteros sin quitarle la piel.

- 5 espárragos verdes cortados a lo largo.

- 5 champiñones botón cortados en medios o en cuartos

- Aceite de oliva.

- Escamas de sal.

- Pimienta blanca molida.

- Elaboración: Precalentar el horno a 180º y mientras ir sazonando el pollo con la sal en el exterior y en el interior e introducir dentro del pollo el tomillo y los ajos. Poner en una bandeja la patata, los espárragos y los champiñones e introducirla en la parte inferior del horno. Poner el pollo sobre la rejilla del medio o, si tenemos el ensartador, en él. Asar durante 30 o 45 minutos, en función del tamaño del pollo, y dejar reposar fuera del horno otros 20 minutos antes de trinchar.