Early adopters, cazadores de restaurantes y el cliente fiel
Re: Ya le gustaría a usted
Ver mensaje de Otilio HaroPero Sr Haro, usted ha leído la definición de ese término que ofrece la Wikipedia, que es el lugar al que usted nos remite?
Léalo detenidamente, por favor, y luego dígame si realmente me considera así y, en todo caso, qué tiene que ver con lo que estamos hablando.
Re: Ya le gustaría a usted
Ver mensaje de G-M.No tiene nada que ver. Usted es de clase de alta, no necesita parecerlo.
Re: Ya le gustaría a usted
Ver mensaje de Dani C.Percibo cierta socarronería en su respuesta, Sr, Cervera.
En cuanto al Sr. Haro... con lo que yo lo quiero, y últimamente no me da mas que disgustos, ay jomío, qué sinviví.
Re: Early adopters, cazadores de restaurantes y el cliente fiel
Hola Dani, yo reconozco que en el tema de los restaurantes soy infiel por naturaleza y me gusta cambiar y probar sitios nuevos, aplico aquel viejo refrán de "en la variedad está el gusto". No obstante creo que no tengo nada de "early adopter" (cada vez me mosquea más esa curiosa manía de llamar a todo en inglés para ser así más modernos y más cosmopolitas). En mi caso no me guio por la novedad o las modas, simplemente tengo un listado de restaurantes que me gustaría visitar y voy cuando tengo la ocasión, independientemente de si lleva un mes abierto o diez años, es más prefiero esperar a que un sitio lleve abierto un cierto tiempo buscando así huir de las colas típicas de la apertura y para dar tiempo para que el restaurante se asiente y adquiera personalidad propia. También cuando viajo me gusta dejarme llevar por la intuición, la casualidad y el azar aunque siempre haciendo una mínima labor comparativa entre varios sitios y descubrir así sitios que de otra forma no hubiera descubierto jamás. Hace tiempo que tengo claro que salir a comer/cenar a un restaurante es una experiencia global que trasciende lo meramente gastronómico para convertirse en una experiencia lúdica total en si misma. Para mi tiene mucho encanto descubrir un nuevo barrio que quizás no conocía demasiado, una calle ignorada hasta ese momento, un nuevo local, una nueva decoración y un nuevo ambiente, personas desconocidas, platos nuevos, etc. También descubrí hace tiempo que conocer nuevos restaurantes puede convertirse en una nueva forma de hacer "turismo" sin salir de tu ciudad y sin necesidad de hacer un gasto económico excesivo (que no está el horno para muchos bollos). Reconozco que el ir a un restaurante que no conoces por primera vez, por mucha información previa que hayas recabado vía internet fundamentalmente (y con la página de Verema como Vademécum principal), la verdad es que implica un cierto riesgo pues la experiencia puede resultar satisfactoria o todo lo contrario. En mi caso personal he tenido muchas más gratas sorpresas que decepciones y por tanto, me sigue valiendo la pena arriesgar en ese sentido y conocer sitios nuevos antes que seguir yendo siempre a los ya conocidos. Reconozco que mi perfil encaja de lleno en lo que ahora solemos llamar "foodies" y aunque no cuento con excesivo presupuesto, o precisamente por ello, quiero decir porque mi bolsillo no me permite salir a buenos restaurantes todas las semanas, trato de sacarle el máximo partido a mis salidas gastronómicas. Mi planteamiento es el siguiente: puesto que mi tiempo y mis recursos económicos son limitados porque repetir sitios ya conocidos y perderme así la magnífica y enriquecedora experiencia de explorar nuevos sitios. Es por ello por lo que digo que en el tema restaurantes soy infiel por naturaleza aunque, no obstante, en determinadas ocasiones especiales como cuando buscas una buena paella o un restaurante de nivel para la primera cita con esa chica que te gusta mucho y a la que quieres impresionar o para celebrar tu 40 aniversario ahí quizás no te la juegas tanto y recurres a esos 4-5 restaurantes de cabecera que todos tenemos y que nunca te fallan y vuelves así al camino de la fidelidad aunque solo sea temporalmente. Por lo demás, todo este afán por descubrir nuevos restaurantes nace de mi espíritu inquieto y curioso por naturaleza y te aseguro que no está movido por el deseo de coleccionar cromos, horadar nuevas muescas en mi revolver, hacer fotos para que la humanidad en su conjunto esté cumplidamente informada de donde como y lo que me llevo a la boca (de echo rara vez hago fotos a los platos) ni tan siquiera me mueve el contarlo a los cuatro vientos para presumir de que estoy en la onda gastronómica más en boga. Se trata única y exclusivamente de una inquietud personal que me hace feliz y como dice muy bien "GM" a la que le dedico gustosamente mi tiempo y mi dinero. Un saludo.
Re: Ya le gustaría a usted
Ver mensaje de G-M.En toda su extensión no, pero si lo reducimos a que esencialmente un snob es aquel para el que prevalece lo nuevo antes que lo bueno, ahí estás tu.
Esto ya lo hemos hablado con reconocimiento incluído por tu parte.
Pero como le decía a Dani en un anterior post, tu sales tanto, tantísimo, que te da para todos los perfiles habidos y por haber, no te preocupe. Eres una máquina restaurantera.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Ya le gustaría a usted
Ver mensaje de G-M.Inferiores a los que usted me da, Sr. Gomez-Miranda.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Ya le gustaría a usted
Ver mensaje de Otilio HaroJeje, buen intento de salir de este charco en el que se ha adentrado usted solito, Sr. Haro, pero esa interpretación que usted hace del término, es una interpretación que podríamos calificar sin temor a equivocarnos como "libre".
Fue usted mismo quien nos remitió a la wikipedia para definir la palabra y bosquejar mi maltrecha personalidad... y... lo que ahí dice (algo muy ofensivo), insisto, donde usted nos envió, no tiene nada que ver con lo que usted luego interpreta libremente...
Quiero entender en ese caso que no leyó previamente aquello que usted recomendó y que desconocía el significado del calificativo (o descalificativo) de marras.
En cuanto a que salgo mucho, pues sí, amigo Haro, pero muy poco con usted, algo que me gustaría mejorar, pero con una persona con la agenda tan apretada como la suya y con esos insalvables compromisos sociales... es que no hay manera, oiga.
;-)
Re: Ya le gustaría a usted
Ver mensaje de G-M.Te estaba ofreciendo una salida digna, pero bueno.
Lo de quedar, ya sabe usted que bebo los vientos, pero no cuento con su libertad. Pronto tengo en mente una microquedada, lo que no sé es, visto su orgullo, si ya será tarde :-)
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Early adopters, cazadores de restaurantes y el cliente fiel
Ver mensaje de Dani C.Excelente y jugoso hilo Dani ;-)
La verdad es que hay gente dada a las competiciones y a ser el number one, en eso tienes toda la razón. No se dan cuenta que mas que admiración lo que producen es risa. En vez de disfrutar de la esencia de la vivencia tienen la cabeza en lo guay que van a quedar presumiento de ser el más raudo. En fin...
Yo me considero una persona extremadamente fiel. A día de hoy no lo soy a muchos, apenas se pueden contar con los dedos de la mano, pero por esos pocos lo que haga falta. También te digo que para ser fiel se requiere que esa fidelidad sea devuelta por el profesional porque sino ese amor se rompe como me ha pasado con algún restaurante. Podriamos hablar también de la fidelidad de los restaurantes hacia sus clientes, seguro que generaría debate. Me gusta descubrir cosas nuevas pero a esos 4-5 que siempre tengo en mente y corazón procuro visitarlos en cuanto buenamente puedo.
Saludos
Si el plan "A" falla, recuerda que existen 26 letras más.
Se es fiel si se obtiene fidelidad
Ver mensaje de JaviValenciaEso lo tengo claro. Si vuelvo a un restaurante es porque me tratan bien, porque obtengo de ellos lo que ando buscando: gastronomía.
No quiero que me conozcan, no quiero que me traten de forma especial, sólo quiero que hagan las cosas como saben hacerlas, ya decidiré yo si eso es digno de mi fidelidad o no.
Saludos
Dani
Re: Early adopters, cazadores de restaurantes y el cliente fiel
Muy interesante (de lo mejor de los últimos meses) este hilo.
La respuesta nunca es blanco o negro. Hay momentos para todo para disfrutar de novedades y para refugiarse a retaguardia.
¿Ser el primero en el lugar nuevo? Todos tenemos algo de competitivos y siempre gusta poder comentar ¿sabes que han abierto..? ¿has probado el nuevo menú...? Y evidentemente tiene sus problemas de falta de rodaje, ajustes de cocina... Pero luego cuando te planteas algo especial: celebración, comida familiar... paras, piensas y eliges.
En mi caso algunos foreros pensarán que soy de un extremo, de que voy a muchos sitios, pero otros pensaran que soy del otro extremo y me han reñido por subir demasiadas crítiicas del mismo sitio, y eso que no subo comentarios de donde más voy, de donde ceno como 15 viernes al año, unos 25 sabados al año sin contar las noches de verano o las comidas de Pascua o vísperas de fiestas/puentes.
Yo me veo ni blanco ni negro, pero es cierto que hay gente extrema, pues de mi grupo de amigos "del arrocito" que vamos un vez al trimestre, hay un amigo que siempre iría a comer al mismo sitio (aunque luego le gusta el nuevo), y que en casa toma el mismo vino (Pago de Carraovejas) y el mismo champagne (Moet) y eso hace también que el numero de mis comentarios de estos vinos sean elevados. El caso es que cuando prueba otros vinos y otros champagnes también le gustan pero es incapaz de comprarlos.
Cada uno es como es y es difícil de cambiar y hay gente para todo.
Re: Early adopters, cazadores de restaurantes y el cliente fiel
Ver mensaje de Dani C.yo es que soy inmune al marketing.. no me ocurre ninguna de esas cosas. Suelo escuchar la música que me apetece sin fijarme en los demás, leo cosas que probablemente no se llevan nada, y para restaurantes más o menos lo mismo.. de hecho si un sitio está muy de moda creo que tendería más bien a evitarlo hasta que se pase la "fiebre"
Re: Early adopters, cazadores de restaurantes y el cliente fiel
De todas maneras, a nivel personal estoy sufriendo un cambio en este sentido, en mi caso, como el del amigo Rafa72, el presupuesto es reducido y las salidas gastronómicas muy contadas, con lo que con ese panorama no está la cosa para asumir riesgos innecesarios. Sin embargo, el descubrimiento de ciertos sitios de interés, sobre todo Verema donde la información y críticas de restaurantes puede ser razonablemente fiable, dicho riesgo se limita y uno de alguna manera se atreve más a ser osado y probar nuevos sitios sin ir al "cholón" y jugármela solo lo justo.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Early adopters, cazadores de restaurantes y el cliente fiel
Ver mensaje de Dani C.Qué susto cuando has dicho eso de "Si alguien se siente aludido, por algo será". Bueno, en esta ocasión no me doy por aludido, no creo ser uno de esos que comentas sino más bien todo lo contrario.