Puré de lentejas con...

Me gustan más empedradas, así que en casa las suelo hacer con arroz. Y nos la comemos todas de una ;-)

Pero me ha gustado eso del curry. 

Saludos

Dani

A mi me gustan los toques crujientes para las cremas, yo saltearía frutos secos picados previamente (la almendra con el cacao es lo más habitual pero el pistacho con el anacardo también me gusta), le añadiría tacos de jamón pequeños y bacon (esta vez en tiras muy finas y también pequeñas) y sazonaría con alguna especia sin abusar.

Saludos

Bern Knöller hacía una receta muy sencillita:

Cullara de caviar con lentejas. Fácil de preparar y te aseguro que estaba muy muy buena. 

Ya que tienes el puré, lo coronas con un poco de huevas de esturión y te das una alegría ;-)

Saludos

Dani

¿Y si cambias el crujiente de jamón por uno de morcilla de la comarca de la Vall d'Albaida o de Los Serranos o de Requena o del Alto Palancia? con un chorrito de buen AOVE y sin verduras, of course.

Yo es que sin morcilla no soy nadie ;-)

¿Que Oti no le pone morcilla a las lentejas? Digo yo que el puré ya tendrá lentejas y hasta su choricito ¿no?

No sé, no sé. Mira que cuando se pone austero...

Aunque pensándolo mejor... también debe llevar su toque de jamón no? ;-)

Ahí, ahí... la casa por la ventana.

Madre mía!

Pero el sabor que deja la morcilla es mucho más potente que el del jamón y ese aporte de textura del jamón crujiente siempre es punto más. Es que a mí los picatostes me agobian, por eso busco el equivalente tocinero. 

Saludos

Dani