Cerezas. ¿Por qué en España su uso gastronómico es tan limitado?

50 respuestas
    #1
    G-M.

    Cerezas. ¿Por qué en España su uso gastronómico es tan limitado?

    El otro día me comí un helado de cerezas en una heladería "americana" y mientras disfrutaba del mismo pensé en la cuestión de referencia.

    En España, me atrevo a afirmar, no se usa tanto como se debiera. ¡Y mira que tenemos cerezas de calidad!

    Es absolutamente inusual encontrarte en nuestro país con helados de cerezas, tartas de cerezas, licores de cerezas, mermelada de cerezas, salsas de cerezas... Sin embargo, vas por el extranjero y te encuentras creaciones a base de ellas con relativa frecuencia.

    ¿Por qué?

    ¿O estoy equivocado?

    ¿En qué se os ocurre que pudiéramos usarlas?

    Saludos

    Aurelio Gómez-Miranda

    #2
    Selecta
    en respuesta a G-M.

    Re: Cerezas. ¿Por qué en España su uso gastronómico es tan limitado?

    Ver mensaje de G-M.

    Pues si, quizás en nuestro país no tenemos tradición gastronómica cerecera, pese a todas las DO que tenemos ...será que a nosotros nos gustan tal y como son, y comerlas directamente????

    #3
    jose
    en respuesta a G-M.

    Re: Cerezas. ¿Por qué en España su uso gastronómico es tan limitado?

    Ver mensaje de G-M.

    Chutney de cerezas ¡qué rico! Solomillo macerado en cerezas (y mira que el solomillo es aburrido): http://twitpic.com/cki08u
    Coulant de cerezas (aquí con unos melocotones "Melba"): http://twitpic.com/d70p8z
    Gazpacho de cerezas (quién no lo haya hecho es Kenny y a Kenny lo matan!!!): http://twitpic.com/cydajy
    Financiers de cerezas: http://twitpic.com/cs0fjh

    Se usan poco, como todo, porque no cocina ni Perry Manson :-(((

    Saludos,

    Jose

    #4
    Craticuli
    en respuesta a G-M.

    Re: Cerezas. ¿Por qué en España su uso gastronómico es tan limitado?

    Ver mensaje de G-M.

    Tienes toda la razón, pero creo que no pasa solo con la cereza, sino con muchas frutas mas. Con la cereza siempre he tenido una ilusión, a modo de aceituna sacar el hueso y rellenarías de algo salado, podría ser un gran snack, la pregunta es ¿De que?.
    Saludos.

    #5
    Otilio Haro
    en respuesta a G-M.

    Re: Cerezas. ¿Por qué en España su uso gastronómico es tan limitado?

    Ver mensaje de G-M.

    Me gustan frescas, tienen un primer golpe ideal, pero las como poco porque repetidamente me cansan, y más en elaborados. Vamos, que no pasaría de un par de cucharadas de tu helado. Eso no quita que alguna receta acertada me guste. Ese solomillo que apunta Jose, de cerdo imagino al decir aburrido, puede ser resultón, pero un sólo medallón.

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

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