Cerezas. ¿Por qué en España su uso gastronómico es tan limitado?
El otro día me comí un helado de cerezas en una heladería "americana" y mientras disfrutaba del mismo pensé en la cuestión de referencia.
En España, me atrevo a afirmar, no se usa tanto como se debiera. ¡Y mira que tenemos cerezas de calidad!
Es absolutamente inusual encontrarte en nuestro país con helados de cerezas, tartas de cerezas, licores de cerezas, mermelada de cerezas, salsas de cerezas... Sin embargo, vas por el extranjero y te encuentras creaciones a base de ellas con relativa frecuencia.
¿O estoy equivocado?
¿En qué se os ocurre que pudiéramos usarlas?
Saludos
Aurelio Gómez-Miranda