Pequeños grandes errores que todo restaurante debería evitar
Re: Pequeños grandes errores que todo restaurante debería evitar
Ver mensaje de kopickiCómo demonios valoro como restaurante una barra de bar??? Por muy buena que sea la oferta del día, el producto, el servicio o las croquetas esas criminales que tienen... mi religión no me permite postear una valoración del sitio como restaurante.
Re: Pequeños grandes errores que todo restaurante debería evitar
Ver mensaje de GuyvirBueno tienes un ejemplo hoy mismo de G-M.
Re: Pequeños grandes errores que todo restaurante debería evitar
Ver mensaje de AloofComentando lo que has dicho de moler el café al instante (los molinillos de hosteleria ya todos son automáticos y muelen el café según va haciendo falta) aparte de eso, el problema es que compran café muy malo, el café tiene dos clases, arábiga y robusta este ultimo es el peor es muy amargo y con mucho alcaloide, evidentemente los bares compran mezcla de arábiga y robusta pero mas robusta que arábiga ¿Por qué? Pues muy sencillo, sale mas barato, no es lo mismo comprar un kilo de café a 7 Eur. Que comprarlo a 12 Eur. Si utilizaran 100 x 100 arábiga de tueste natural sin torrefacto la cosa cambiaria y te podrías tomar un café como dios manda. Hay sitios que tienen un buen café y otros que el café es infame.
PD.- En un restaurante que te cobran de 50 Eur. para arriba y te ponen café del malo es para decírselo y no callarse.
Saludos
Zerimar1966
Re: Pequeños grandes errores que todo restaurante debería evitar
Ver mensaje de Zerimar1966Un inciso..., un café Selectum Arabiga 100% de primer nivel vale por encima de los 25 Euros por Kg.
Y el problema no es que te ponen un café de 7 Euros el Kg... es que te cobran 3 Euros y se quedan tan panchos...
Y si es Nesspreso, las capsulas profesionales a 0,35 centimos....
Re: Pequeños grandes errores que todo restaurante debería evitar
Ver mensaje de JrfmTampoco hace falta que sea arábiga 100 x 100 puede llevar un poco de robusta, que no pasa nada, hay muchas marcas de café que tienen muy buen café por 11 o 12 Eur. el kilo y están muy buenos, pero claro si lo pagas a 7 Eur. el kilo te van a dar mierda, todo robusta y con un porcentaje alto de torrefacto, para que de color. Esos son los cafés que cuando vas a un bar y te tomas uno, te entra un dolor de barriga que te crees morir y te tienes que ir al servicio, por que no llegas ni a la esquina jajajajajaja.
PD.- conozco un poco el mundo de la hosteleria y te puedo asegurar que en Makro y algunos proveedores tienen cafés de la marca Bonka Estrella Marcilla (y otras marcas menos conocidas) especial para hosteleria de tueste natural (todos llevan un poco de robusta pero muy poco) y te puedo asegurar que esas tres marcas las he probado y el café esta muy bueno y están en torno a los 9 o 10 Eur. el kilo mas o menos, no la mierda que te dan en algunos sitios, que no hay quien se lo tome.
Saludos
Zerimar1966
Re: Pequeños grandes errores que todo restaurante debería evitar
Ver mensaje de Zerimar1966Real como la vida misma.
Una gran y barata manera de arruinar un comida.
Re: Pequeños grandes errores que todo restaurante debería evitar
Ver mensaje de JrfmDe un kilo de café salen entorno a unos 120 cafés divídelo entre 25 Eur y a ver a como sale cada dosis, creo que sale a 0,21 ctms de Eur pero como he puesto antes hay cafés a 11 Eur el kilo que están muy ricos, si en restaurantes de esos que cenar vale de 50 Eur para arriba te ponen café de 7 Eur el kilo es para pegarle fuego al local con el dueño dentro jajajajaja ( es broma yo no soy violento ) por que demuestra que lo que busca es la pela y si lo hace con el café, lo hace con cualquier otro producto, no me cabe duda.
Saludos
Zerimar1966
Re: Pequeños grandes errores que todo restaurante debería evitar
Ver mensaje de Zerimar1966Clao, tienes toda la razón en eso..., por eso ponia yo lo de..
""Y el problema no es que te ponen un café de 7 Euros el Kg... es que te cobran 3 Euros y se quedan tan panchos...""
Un saludo