¿Es mala la carne de caballo?
Re: ¿Es mala la carne de caballo?
Ver mensaje de josela carne llamada Kobe es de la raza waygu (En japonés significa "ternera de japón") procedente de Kobe, una zona concreta de Japón.
Pero no todo el waygu es Kobe, porque esta raza se ha exportado y se cría también en otros países.
Resumiendo, si compras waygu y te venden Kobe, no cometen ningún error, te están vendiendo la raza que pedíste y además, en teoría la que ha sido criada con cerveza y masajitos para resultar una delicia al paladar.
Re: ¿Es mala la carne de caballo?
Ver mensaje de Ingrid PistonoHola Ingrid,
disculpa por la mala redacción de mi mensaje ya que se prestaba a confusión. Lo que quería decir es que no nos pueden vender buey de Kobe lo que es simplemente waygu. Vaya, que un animalito criado en Soria, por no ir más lejos con este tiempo frío, puede ser waygu, pero nunca Kobe y sin embargo no hay reparos en etiquetarlo como Kobe. En estos casos no hay error, a estas alturas del partido llamemos al engaño y a la ****** por su nombre.
Gracias & saludos,
Jose
Pero, ¿de dónde proviene el caballo? ¿cómo se cría?
Ayer, hablando con mi hermano, me comentó que un día vio en un documental que la carne de caballo la obtienen de caballos que no sirven para ninguna otra función, muchas veces escuálidos. No le hice mucho caso, y me surgió una pregunta, que pensándolo fríamente me pareció un poco raro.
¿Existen criaderos de caballos exclusivamente para carne?
Lo pregunto, porque como ha comentado Dani C. en otro comentario, el caballo tiene esa consideración de "noble, con porte señorial y empatizamos con esta esta especie", y reconozco que se puede hacer un poco extraño pensar eso.
No digo que la carne sea mala, que como habéis comentado es muy buena, simplemente me hace preguntarme acerca de su procedencia.
Un saludo.
Twitter: @santinoalbert
Re: Pero, ¿de dónde proviene el caballo? ¿cómo se cría?
Ver mensaje de Santi AlbertGranja o estabulaciones como las vacas no conozco pero en Cantabria hay valles en donde se crían caballos en régimen de libertad, y que van al mercado de la carne. date una vuelta por Campoó, Cabuérniga, Besaya, veran cientos de caballos que su destino es el consumo humano.
Saludos desde Cantabria.
Re: Pero, ¿de dónde proviene el caballo? ¿cómo se cría?
Ver mensaje de Santi AlbertComo bien te dice nuestro amigo cántabro, generalmente los caballos están en libertad. Te pongo una foto de los que veo yo a diario para que compruebes que de flacos nada:
Re: Pero, ¿de dónde proviene el caballo? ¿cómo se cría?
Ver mensaje de GastiolaMuchas gracias, bueno saberlo. Por cierto, buen entorno en el que vives :D
Pero, ¿habrán criaderos también? No creo que la carne de caballo de las famosas hamburguesas de supermercado, provengan de caballos criados en libertad.
Un saludo.
Twitter: @santinoalbert
Re: Pero, ¿de dónde proviene el caballo? ¿cómo se cría?
Ver mensaje de Santi AlbertAunque vivo en zona semi-urbana, lo que ves en la foto es mi entorno laboral aunque esté a diez minutos de mi casa. La verdad es que no me puedo quejar.
Yo desconozco como será en otras zonas pero por aquí es lo que hay y ya has visto que en Cantabria es lo mismo. Un saludo.