¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?
Re: ¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?
Ver mensaje de alexyDicen que El Capricho, aunque no me ha podido cuadrar aun...
Las Piscinas tiene muy buena carne (tambien en cantabria la posada del mar solia tener muy buena carne hace muchos años, ahhor ano se).
Sobre El Riscal, tiene buena carne, pero como argug salimos un poco decepcionados (quizas llevabamos altas expectativas) y como el, eramos montañeses. Quiza la forma de presentarla ya te haga recelar, no lo se.
Lo que otros han comentado (perdon, aun no domino todos los niks) de si buey o vaca, yo en alguna que otra ocasion teniendo en la carniceria chuleteros de buey y de vaca vieja a elegir he optado por la vaca. No todo es el nombre, y mas en estas cosas, hay que verlo. Lo mismo cdon los entrecots, en un buen restaurante deberian de enseñarte la pieza para que el pagador decida si vale lo que piden o si cambia de opcion.
Re: ¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?
En vista de que las recomendaciones, en su mayoría, se sitúan por el Norte, vamos a por el más difícil todavía.
Como vasco afincado en Cataluña, estoy bastante frustrado porque en los casi 10 años que llevo por aquí, no he podido comer un chuletón decente. ¿Algún forero podría recomendar un restaurante donde darse un homenaje en la provincia de Barcelona (o incluso en Cataluña).
Re: ¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?
Ver mensaje de alexyUno de los que mas me ha sorprendido últimamente es el Restaurante Ca Joan, en Altea . Echa un vistazo a su web ( www.cajoanaltea.com ) .
Saludos ,
Re: ¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?
Ver mensaje de DlopezcaLa verdad es que tiene buena pinta el Ca Joan.
Re: ¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?
Ver mensaje de NandezA veces te sorprende el parecido entre vaca vieja y buey. Opino como tu, que deberían enseñarte la pieza para decidir.
Re: ¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?
Muy buenas, en ocasiones es un poco subjetivo, lo de mejor pero en fin, sin querer caer en los típicos.
Casa Julian en Tolosa. Casi puedo recomendarte "cualquier" sidrería de Gipuzkoa, pero y para no ponértelo difícil,
te recomiendo Zapiain, Larre Gain, Aburuza, etc...
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: ¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?
Yo estuve este verano 2012 comiendo en Ca Joan, en Altea, y desde luego que es la mejor carne de buey que he comido en mi vida. Insuperable.
Re: ¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?
Ver mensaje de alexyEn mi humilde opinión hay muchos restaurantes que sirven buena carne de supuesto buey (vaca vieja) que tambien está exquisita. Pero me consta que tanto el Capricho como el Riscal sirven carne de verdadero "Buey" macho vacuno castrado con edad mayor de 4 años. La pena es que tenemos en España un Buey comparable al Kobe japonés (carne de bueyes wagyu) que es el buey de Raza Sayaguesa, sencillamente IMPRESIONANTE, y que yo sepa solo el restaurante El Capricho lo ha tenido en contadas ocasiones.
Una pena que no aprendamos a valorar lo nuestro (los alemanes, holandeses y daneses ya se lo llevan)
Un saludo y enhorabuena por la pagina