¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?

Por lo que dice este articulo poca carne de buey hay por el mundo y muchos restaurantes la ofertan cuando no es buey sino vaca..
http://www.expansion.com/2014/03/07/directivos/1394223212.html

En el restaurante Un Lugar de Madrid ponen un chuletón de auténtico buey muy muy bueno. A 80 euros el kilo, creo recordar.

Un saludo, Manuel.

Hay cuatro sitios que te pongan buey en España , el resto es vaca vieja que en ocasiones esta muy buena , también con buey se venden novillos castrados y engordados , pero que no tienen el mismo sabor ya que no han tenido la vida de un buey de trabajo .

Yo he probado la del capricho y quizás en semana santa me acerque al riscal , el de altea me queda pelin lejos.

Mira este no lo conocía , pero por el precio sera buey , si no es pa matarlo , porque una cosa es que se llame buey y por lo que vale sepas que es vaca vieja , hasta 40€ y otra cosa seria lo de estos precios.

El chuletón de buey está a 85 euros el kilo y la vaca vieja (de carga) la tienen a 35. Ambas carnes exquisitas, yo habitualmente pido la segunda, que por ese precio es una auténtica delicia. Muy recomendable el sitio, además suelen tener ofertas por reservar a través de clubs gastronómicos de internet.

Un saludo, Manuel.

Hola. Yo acabo de estar en las Jornadas de carne de buey de la Braseria de Cuellar. entre en la web porque escuche una entrevista por la radio para ver un video de sus bueyes (braseriadecuellar.es para los curiosos). Por lo visto son una ganadería que se ha echo restaurante hace 2 años. Os puedo corroborar que aqui si dan buey, buey...
de acuerdo con un compañero anrterior que comentaba que buey se come en 4 sitios. Para mi el Capricho es muy caro (aqui en la Brasería de Cuellar la calidad es igual: osea, buey) y en el riscal sólo ponen carne a la piedra pero la partes noble (el CHULETON) que lo puedes degustar tanto en el capricho como la brasería de cuéllar ni lo ves porque no lo dan.
Lo dicho un sitio más para comer buey. La braseria de cuellar Barata no es, porque noes vaca vieja, pero al menos no pegar los ostiones del capricho...

saludos

Mas vale tarde que nunca , dicen , la mejor carne de buey esta , para mi , que he estado en riscal y en el capricho , en altea , en cajoan, un saludo.

Al "lao" de casa