Makis y sushi con acento español (1/3)

G-M. 05/10/12 22:51

Makis y sushi con acento español

No tienen mala pinta...

Siempre innovando, el empresario Cipri Quintas pone de nuevo en marcha un nuevo concepto gastronómico dentro de este selecto enclave que es Silk Social Space, en La Moraleja, para que mimes tu paladar desde mediodía hasta pasada la medianoche. El complejo arranca el nuevo curso con la inauguración de la primera gastro-barra de jamón ibérico de extremadura con un concepto que está revolucionando el mundo del tapeo: el Maki Roll Ibérico, elaborado in situ por un experto cocinero japonés. El show está servido en esta nueva barra llamada a ser el hot-spot de la temporada.
Con un menú que fusiona lo mejor de sus tres cocinas: las delicias de los restaurantes Palé y Silk&Soya en forma de tapas y las originales propuestas de la gastro-barra de Navidul, diseño del arquitecto Ignacio García de Vinuesa. Los platos ofrecidos al comensal por el maestro de sushi japonés salen directamente de esta barra, situada frente al restaurante Palé, que comanda el cocinero Manolo Lucas.

http://www.vanitatis.com/gastronomia/2012/10/05/makis-y-sushi-con-acento-espanol-20899/

Obsérvese que no es salmón lo que recubre el maki, que es jamoncito der güeno...

http://www.verema.com/blog/blog-m/

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#2

Craticuli
en respuesta a G-M. 06/10/12 02:07

Re: Makis y sushi con acento español

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Cierto que tienen muy buena pinta, pero como castizos y original me parece este, no se si lo has probado pero es una fantástica fusión.
http://www.sagartoki.com/sagartoki/elrulo.html

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#3

G-M.
en respuesta a Craticuli 06/10/12 09:05

Re: Makis y sushi con acento español

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Pues sí! Qué "plásticos"! No los he probado.
Pero llevan arroz?

http://www.verema.com/blog/blog-m/

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#4

Craticuli
en respuesta a G-M. 06/10/12 09:49

Re: Makis y sushi con acento español

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Echandole imaginación pueden llevar de todo, la verdad es que es un producto divertido, versátil y que da mucho juego. Ademas las laminas tienen un profundo sabor a la verdura con la que están hechas.
A modo de ejemplo te dejo este otro enlace con video incluido:

http://www.bittapas.com/sushi/sushivegetal.html

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#5

G-M.
en respuesta a Craticuli 06/10/12 12:03

Re: Makis y sushi con acento español

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Las has probado?
Joé que arte tiene el tío!

http://www.verema.com/blog/blog-m/

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#6

Craticuli
en respuesta a G-M. 06/10/12 12:43

Re: Makis y sushi con acento español

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Si, y son un pintxo excepcional, de lo mejor de Vitoria. Comercializan las laminas en envases al vacío, en la ultima visita me agencie unas de tomate para hacer en casa y el resultado, aunque no es igual que en el restaurante, es muy bueno. Ademas se pueden preparar con antelación, todo un invento.
Colgué critica: https://www.verema.com/restaurantes/2502-sagartoki-vitoria/valoraciones/908375-barra-anarquica

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#7

Craticuli
en respuesta a G-M. 06/10/12 12:45

Re: Makis y sushi con acento español

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Estos de jamón tiene muy buena pinta, pero si tengo un jamón asi lo ultimo que se me ocurre en hacer Makis, el platito con un buen vino es imposible de mejorar.
Saludos.