Re: Paul Bocuse, la cocina trasnochada y la guia michelin.
Ver mensaje de BernieLos comentarios que normalmente he oido son muy sencillos, no tienden a la interpretación y son trasparentes en cuanto a terminos. Aficionados, de cuyo criterio me fio ciegamente, que acuden a Bocuse sabiendo perfectamente donde van, buscando la cocina del prestigioso chef frances y en muchos casos salen decepcionados por una cosa muy sencilla, que alguna vez nos ha pasado a todos, sus expectativas no se cumplen, asi de facil.
Bocuse estoy seguro de que es buen cocinero, pero no de la altura a la que esta situado. Por lo que comentas de listo, lo doy por seguro, menudo imperio a montado sobre su imagen y figura, y ojala le perdure muchos años, en estas cosas del marketing creo que tenemos muchos que aprender de nuestros vecinos los franceses.
Saludos.