Re: Maridaje pulpo y magret: Ayuda para esta noche.
Ver mensaje de Marcos_MADCoincido plenamente. El corcho tiene una pinta excelente. El que tenga algo de vino por el lateral es totalmente normal (salvo que hablemos de un vino con pocos meses o 1-2 años sólo de botella en cuyo caso sólo habrá vino en la parte de contacto con el vino y se notará que el vino es bastante joven porque será más claro, violáceo y sin sedimentos). Si ha estado bien conservado, es normalísimo que el vino empape una parte destacable del corcho (hasta un 30-40% del mismo por la cara interior no debería causar problemas).
Ayer mismo descorché un Abadía San Quirce Finca Aguilera Crianza 2003 (con 6 años de botella) y tenía la misma pinta, algo bañado el corcho por el lateral interno, pero salió totalmente entero y el vino estaba perfecto, hasta bastante joven para su edad cronológica.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)