Desconozco tu propia experiencia, pero yo conozco restauradores para los que no

Desconozco tu propia experiencia, pero yo conozco restauradores para los que no es lo mismo tener la estrellita que no tenerla, lo primero por reconocimiento personal como tu bien dices y lo segundo por volumen de negocio, existen muchos snob que aparecen con la guia debajo del brazo. La repercusion mediatica que genera la Michelin entre el publico en general, y la prensa especializada en particular (lo que promueve salir en otras publicaciones) no se puede obviar, no hay mas que ver la que se monta en el mundillo dos meses antes de su aparicion.
Saludos.