Re: Queso Idiazábal: ¿merece la pena?
Si merece la pena si, yo creo que en cada una de sus formas esta buenísimo, pero como en todo, existen Idiazabal bueno y malo. DEsgraciadamente bajo la etiqueta de certificación de origen se esconde mucho queso que apenas llega a los estándares exigidos. Asi que lo mejor sera que lo compres en algún sitio de confianza, se me ocurre ECI, yo suelo comprarlo a veces allí.
Ahora en casa tengo media cuñita de Idiazabal viejo/graso que es una autentica explosion en boca. Por no hablar de la pasta fresca con albahaca a la que esta acompañando ultimamente.... sencillo pero grandioso.