Aquí os pongo las fotos del mugaritz ,no os preocupéis aunque fueseis mañana a

Aquí os pongo las fotos del mugaritz ,no os preocupéis aunque fueseis mañana a comer,no tendríais el mismo menú,de hecho los que estábamos ese día tampoco lo teníamos igual,pues depende del producto que tengan,por lo que los menús son prácticamente irrepetibles, ya digo que no conozco otra herramienta para hacerlo,un saludo.

Esta es la cajita con la bellota,para que plantes un roble,como el que hay en mugaritz

Cerveza de legumbre tostadas,tapa de olivas y alubias con tomillo

Focaccio de almidon de pueraria a la parilla

Esparrago blanco atemperado con petalos de crisantemos

Cebolla encurtida con tendon y esencia de atun

Salteado de xixas(setas),cedrela y flores de acacia

Potaje de avellanas con nacar

Shhh.... ¡Muerdete la lengua¡

Noodles de cerdo con extracto de arraitxikis(pescados) y arroz tostado

Navajas con yemas de ajos frescos

Lomo de merluza servido en un jugo lechoso de brotes de coles estofadas

Pescado de lonja,manteqilla de cabra sahumada y tallos de acelgas

Armagnac de codornices

Ossobuco Royal trabado con aceite de bogavante tostado

Tablita de quesos que te ofrecen antes de pasar a los dulces,opcional y que no te cobran,pues te dicen si quieres otos mas,antes del dulce.

Crema fria de limon con nabo encurtido en azucar no dulce

Brioche helado de vainilla con agua de cebada

Cucurucho de flores y clavos

Asi es como te encuentras la mesa,otro concepto