Re: Restaurantes con estrella Michelín en España y sin reconocimiento en la guia Repsol u otras guias españolas.
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La guía francesa no casa con nadie, marca sus criterios, como queda a la vista, demuestra que una estrella no es eterna, que no se la conceden a quienes van a por ella, si no a quien la merecen, y si alquien se acomoda ó no está al frente del barco y se dedica mas a saraos y viajes, pues no se la quietan, si no que para sus criterios, no la merece.
¿ Cuantos casos de las otras guias mantienen su estatus eternamente?
¿ Cuanto se actualiza las otras guias?
Yo te puede decir bastantes casos de restaurante de las guias Repsol y Gourmetour que ya están cerrados hace tiempo, ó se han convertido en otra cosa de lo que predicaban y continua con los mismos galardones.
La guía Repsol y la Gourmetour, en las ultimas ediciones, tienen que mantener el número de restaurante, por lo que nuevos valores no tienen cavida, ya que supondría eliminar a algunos restaurantes para dejar paso a otros, y la mayoría de restaurantes clásicos, que aparecen en las guias, han prestado favores a academias gastronómicas, etc, etc.