Francesc, a les comarques meridionals de Catalunya, sovint els caçadors no

Francesc, a les comarques meridionals de Catalunya, sovint els caçadors no sabem que fer amb els conills de bosc. Però un conill de bona qualitat, et pot fer el mateix servei. De fet, al Molí de la Nora, ho fan amb conills de granja.
Les pomes més "dures" que hi hagi a la fruiteria -millor que no es desfacin-. Els cargols avui, són quasi tots de granja. Millor cregines, però el més comú, el bové, pot ser un sustitutiu. I de bolets..., com diu el valencià, com més sucre més dolç... Potser uns "perrichicos" -moixerdones pels aragonesos- i alguna trompeta de la mort. I si no hi ha per escollir, els bolets congelats de "la sirena". Cal ser pragmàtic i depen de qui s'ho hagi de menjar...
Salut.