Re: Maridaje navideño: ¿Canelones y rustido de pollo y butifarras?, ¿Cómo caso el Tokaji?
En mi opinión, empezando por el Tokaji y si va de postre, ya que lo suyo sería el foie o los quesos azules, en primer lugar evitar chocolate y cremas densas, por tanto dulces de almendra, avellana, nueces, hojaldres con poca crema e incluso mazapanes.
Para la cena creo que podrías optar por un cava rosado, por un tinto jóven e incluso por un blanco barrica potente. Tu mismo en Verema puedes elegir. Saludos y feliz cena.