Paleto para nada. Todos aprendemos cada día. Es cierto que los Priorat antiguos

Paleto para nada. Todos aprendemos cada día. Es cierto que los Priorat antiguos (sobre todo antes de 2010) eran adustos, necesitaban horas de decantación y comidas potentes. Pero la nueva ola de elaboración (no solo en esa zona) permite comidas más frugales y son tan golosos que la mayoría son "abrir y servir"

No sé si otros Tres Estrellas cuidan el vino como El Celler pero aquí puedo decir que el trato es magnífico. Al acabar visitamos, (como está mandado si te gusta el vino) la bodega y decir que no creo aguante mucho sin ampliarla. 3.800 referencias que hacen que casi no puedas ni caminar por ella