Es una cena perfecta para estos calores, las sopas frías. Además ayudan a

Es una cena perfecta para estos calores, las sopas frías. Además ayudan a hidratar, que siempre hace falta. Ayer por la noche me tomé una vichyssoise la mar de refrescante, antes de ir a dormir.

Hace unos días, en un alarde de innovación y de recuperación de restos, me dio por preparar un salmorejo de melocotón, sustituyendo el tomate y añadiendo un poco de vinagre blanco para compensar el dulzor extra del melocotón. Tuvo bastante éxito en casa, aunque tengo que reconocer que prefiero el tradicional.