Re: Restaurantes "low cost" de las estrellas Michelin
Yo pienso que es una buena forma de abarcar todos los conceptos que hay en el mercado. No compiten entre sí ya que su objetivo son clientes diferentes.
Es como un concesionario de coches que se dedique solo a vender solo utilitarios o coches de muy alta gama. hay que vender de todos: utilitarios, berlinas pequeñas, grandes, deportivos, 4x4...
Saludos