Restaurantes "low cost" de las estrellas Michelin
Hace pocos días Ángel León, más conocido como el Chef de Mar, abrió las puertas de la Taberna del Chef del Mar (Cádiz), dónde hace apenas unos meses estaba Aponiente. En este nuevo restaurante del conocido chef se pueden disfrutar de algunos de sus platos más típicos (como el arroz con placton) en versión tapa y raciones para compartir por un módico precio de 30 euros por persona (una comida completa).
Esta es una manera de acercar la alta cocina a los que no puede pagar los altos precios de la misma, según las declaraciones de Ángel León:
Queríamos llevar nuestra cocina a la gente que no puede ir a Aponiente, mi ilusión siempre ha sido tener un bar más canalla, más cercano a mi forma de ser
¿Qué os parece esta iniciativa? ¿Conoceis algún otro restaurante versión informal de las estrellas Michelin?