Foro de Restaurantes > Porra de la Guía Michelin 2016

Gracias Gabriel, todas las estrellas son bienvenidas pero, a nivel personal,

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#40
Picual
en respuesta a Gabriel Argumosa

Re: Porra de la Guía Michelin 2016

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Gracias Gabriel, todas las estrellas son bienvenidas pero, a nivel personal, hubiese cambiado gustoso una de estas por la tercera de Aponiente.

A nivel nacional no ha sido una gran cosecha, 0 de 3*, 2 de 2* y 5 de 1*. Curiosamente parece haberse seguido el mismo patrón que en Francia este año: En 3* altas 2 y dos bajas 2, neto 0. En 2* bajas 5 y altas 7, neto +2. En 1* bajas 38 y altas 42 (37 + 5 descendidas de 2*), neto + 4.

Crecimiento mínimo y muy controlado. Nuestra gastronomía merece que el reconocimiento se refleje más ampliamente.

Saludos

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