Re: Gastronomía española: ¿La comida más subestimada del mundo?
Ver mensaje de Marina FranciscoEstoy de acuerdo contigo en parte pero no en todo.
Respecto a que España no sea un destino gastronómico, date una vuelta por el Celler de Can Roca y verás que el 80% de las mesas están ocupadas por extranjeros (al menos así fue cuando yo estuve) y en Londres los restaurantes españoles arrasan y no solo tipo Tapas Bar, sino restaurantes de verdad como los que tiene el grupo Iberian (creo que son 3) y alguno más de cuyo nombre no me acuerdo.
Creo que al español en general le ha costado mucho salir fuera (a excepción de los gallegos) y al cocinero/restaurador pues también, sin embargo los italianos han salido por todo el mundo y han exigido comer su cocina por lo que han difundido su cultura más que nadie.
Respecto a los franceses, pues oye, que saben venderse mejor que nadie los condenados...
Un saludo!