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Tremendo, una vez más la mano de Raúl Aleixandre llenando de magia lo sencillo

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G-M.

"Taco de bacalao rebozado con su tripa" - Restaurante Vinícolas (Valencia)

Tremendo, una vez más la mano de Raúl Aleixandre llenando de magia lo sencillo.

El rebozado casi aéreo, "buñuelesco", le daba un punto crunch a la fina costra que envolvía un taco de bacalao que no podía estar más jugoso sin perder prietura, con las lascas bien marcadas...

Y todo eso, sobre unos callos de bacalao bien ligados...

Y si encima te lo sirve José Miguel Bartual, pues ya eso se convierte en un placer de los dioses.

Taco de bacalao rebozado con su tripa (Vinícolas by Raúl Aleixandre)
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