Aqui algunas recetas originales de pasta que hace mi madre (originaria del

Aqui algunas recetas originales de pasta que hace mi madre (originaria del norte de Napoles) o que comí muchas vezes en Italia (recetas tradicionales del Sur de Italia)

-Pasta e fagioli: Fettucine, tagliatelle o penne rigate con alubias blancas, tomates, guindilla y panceta.
-Pasta con pesce spada e menta: Espagueti con berenjena, tomate, menta, perejil y pescado emperador.
-Pasta acciughe e capperi: Pasta fria (farfalle) con alcaparras, albahaca, aceite y anchoas.
-Pasta e cavolfiore: Pasta al horno (Bucatini o maccheroni) con nata, coliflor, perejil, jamon y parmesano.
-Fritatta di pasta: Parecido a una tortilla pero con pasta y no patatas. Espagueti, maccheroni o fusilli con huevos, tomate y cebolla.