La kokotxa está situada bajo la barbilla del pez, no es la lengua. Yo también

La kokotxa está situada bajo la barbilla del pez, no es la lengua. Yo también creo que aquí se utilizan principalmente las de salazón. Realmente es una pena que no tenga fotos de todos los que he degustado pero creo que no ha estado mal la muestra. Un saludo y gracias.