Re: Pepe que te pierdes!!!!
Ver mensaje de Pepeiglesias Hola Pepe,
¡qué va! Yo me dedico a lo que estudié... a aburridos chismes con teclas :-)
A mi me parece curiosísimo que no sólo la calidad del producto, si no esa cuestión del tiempo unido a un fermento natural, como la masa madre, haga que personas que habían tenido que abandonar el consuno de pan hayan vuelto a él y estén contentos y felices. Y esto no es nada que requiera tratamientos médicos, ni ingredientes caros. Una harina decente no es cara, la masa madre idem y el tiempo... ¡ese es gratis! 8-)
Pero además está muy bien que no sea algo de "me han contado y parece que", si no que esto al menos sí parece que está estudiándose de manera científica.
Saludos,
Jose