A continuación pongo el reportaje gráfico de la cena-cata. La cata fué ciega y

Berlucchi '61 Brut. 90% Chardonnay 10% Pinot Noir. Franchiacorta DOCG. Italia

-Mousse de maiz y foie

Maridaje con: La Moussiere Alphonse Mellot 2010. Sauvignon Blanc. Sancerre. Loire. Francia

Te Mata Cape Crest 2007. Sauvignon Blanc. Hawkes Bay. Nueva Zelanda

-Hervido valenciano con mojama

Maridaje con: Nieeport Navazos, 09 Palomino fino. Sanlucar

Domaine Berthet Bondet 2008. Cotes de Jura Tradition. Savagnin-Chardonnay (50-50). Jura. Francia

-Clochinas al vapor con cítricos

Maridadas con Domaine de la Tour Vielle Les Canadells 2010, 25% Garnacha blanca, 25% Garnacha gris, 20% Macabeo, 10% Vermentino. Collioure (Languedoc) Francia

-Salmon con aceite de vainilla

-Tosta de ajoaceite y miel

Maridado con Guru. Wine & Soul 2008. Viosinho, Codega, Rabigato Gouveio. Douro. Portugal

-Coca de sardina y tomate

Maridaje con: Clos de l'Olive. Couly Dutheil. 2009. Cabernet franc. Chinon. Loire. Francia

Alta Vista Terroir Selección 2008. Malbec. Mendoza. Argentina

-Entrecot en su jugo con aceite de trufa

Maridaje con: The Dead Arm. D'Aremberg. Shiraz 2006. McLaren Valley. Australia

Tignanello. Antinori 2008. 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc. Toscana IGT. Italia

Postre: -Coco con estofado de plátano con frambuesa -Gachas dulces -Mousse de chocolate

Maridaje con: Quinta Roriz Vintage 1998 Douro. Portugal

Chateau Barrejat 2009. Pacherenc du vic Bilh. Zona Madiran. Francia

Y el resumen de lo catado:

Muchas gracias a Alfonso y a Arnoldo por la organización. Nos vemos en la próxima!