¿Cómo se catan los destilados?

Me olvidaba... Gracias por el link.

Me quedo con la copla del agua mineral, poquita y con mesura ;)

Qué bueno ese truco de enfriarse la boca! Combinaciones y trucos hay muchos. Eso me recuerda a lo que me contaron una vez de para catar un destilado como una ginebra o un vodka, mojarse la mano o la muñeca del mismo, y luego oler. Muy al estilo de los perfumes. No sé hasta qué punto es efectivo.

O, llevándolo a la vida cotidiana, a cuando enfrían el vaso de cerveza para servirlo, jaja

Un saludo!

Hola a todos,

tanto el vodka como la ginebra suelen ser destilados complicados al ser los más "blancos" que digo yo. Para mi son aquellos que sacan una carga alcoholica mayor en comparacion a la carga aromatica.
dos cosas tendría en cuenta: no acercar la nariz a la copa (como se ha comentado por aquí), y sobre todo los mas secos, diluirlos un poco en agua... Alguna vez he oido que el vodka tiene que catarse a muy baja temperatura (sacado del congelador). A aquella temperatura en la que el alcohol no nos moleste. En boca esta será la temperatura en la que manifieste su aspecto mas cremoso o dulce.
Un buen vodka te dará o notas, o notas dulces o notas de cereal. Si da algo similar a un medicamento, mal vodka. Y en boca, si quema, malo también, tiene que ser fino.

Hola Hurcuen,

Tomo nota de tus consejos. El único problemilla que encuentro es en el tema de la temperatura óptima para su cata, pues si está demasiado frío perdemos sensibilidad y no se captarán bien las notas del vodka, por lo que habrá que ir probando un par de grados arriba y un par abajo si se nota un cambio en el sabor. Ese podría ser un ejercicio interesante.

Gracias!!

hola Hurcuen. Una cosa, con 40% vol. un vodka (y cualquier bebida) no tiene que estar demasiado (repito: demasiado, demasiado), bien hecho para que no "queme" en boca? desde luego, si se mete en el congelador, muy calido no sera

calidez no quiere decir que esté caliente, sino que es la sensación de alcohol que desprende. Está claro que cuanto más frío esté, menos percepción tenemos sobre todo del alcohol. Pero para la cata y para preservar nuestra lengua y nuestra nariz, hay que enfriarlo. Me refiero en todo momento al vodka. Otros destilados es distinto, como hablan por aquí del whisky.
haz la prueba con vodka frío y a temperatura ambiente y me cuentas

Hola Santi, me podrías apoyar con el nombre de la copa?

Gracias.