Hamburguesa de carne de buey y hongos
Hamburguesa de carne de buey y hongos
Tengo una comida este domingo y pensaba poner unas hamburguesas de carne de buey y hongos que tal cual, a la plancha, están impresionantes. Pero estaba pensando acompañarlas con algo y parece que ando un poco espeso. Lo primero que me ha venido a la cabeza es unas virutas de idiazabal y una salsa de hongos. ¿Será mucho "hongo"? ¿se os ocurre algo a vosotros? Gracias
Re: Hamburguesa de carne de buey y hongos
Ver mensaje de RiaulUnos buenos bollos de pan tostado? Pero pan pan, del de verdad.
En caso de no poner pan, siempre puedes acompañarlo de una ensalada de tomate aliñado, Algo de queso le irá bien, pero si de verdad dices que estan tan buenas yo no enmascararia el sabor con salsas o aliños. Es mi opinion.
Re: Hamburguesa de carne de buey y hongos
Ver mensaje de Riaul Nada de salsas, que enmascaran el sabor, una ensalada o algo de pasta fresca con una pincelada de salsa de queso o champiñón,y algo de perifollo troceado para refrescar el conjunto.
Saludos
Re: Hamburguesa de carne de buey y hongos
Ver mensaje de RiaulOpción 1:
Berberechos o navajas plancha + ensalada de ahumados.
Opción 2:
ventresca de atún con pimiento rojo + pinchos de calamar y verduras.
Opción 3:
caracoles + patatas al horno rellenas de salsa de hongos.
Re: Hamburguesa de carne de buey y hongos
Ver mensaje de RiaulMe imagino que ya no te quedaran de esos tomates de la feria de durango, yo me iría mas por un clásico una salsita de idiazabal , eso si, en recipiente aparte , pues esas hamburguesas ,ya solo como dices tienen buena pinta , así que yo si me echaría un poco de salsa ,pero de la misma ,otro no.
Una ensaladita de ahumados , keia , con sus buenos brotes de lechugas o unos simples canónigos,y si te quedan tomates de ort o puedes conseguir ,unos pocos,que con ahumados están ricos, para compensar la carne, algo de pescado , eso si que mande lo verde ,con alguna vinagreta , dulce o no.
No se cuanto hongo llevan las hamburguesas ,pero si es suficiente, no usaría salsa de hongos, por cierto como elaboras las hamburguesas y tu que de vinos sabes, que vino le pones a esa hamburguesa, un saludo.
Y las hamburguesas, sin mas , con algo de trufa por encima rallada, y con un bollo de pan caliente al lado ,hombre por imaginar que no quede, aunque al buey unas buenas patatas y unos pimientos no le irían mal(las patatas en daditos o gajos y los pimientos en tiras o puré o mermelada,por variar),bueno ya,que me disparo y de la misma ni combinan .
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Hamburguesa de carne de buey y hongos
Ver mensaje de RiaulPues yo le pondría una mostaza de Dijon al riesling.... O con higos...
Eliminaría,, como tú ya anticipas, la salsa de hongos.
Son compradas o caseras?
Re: Hamburguesa de carne de buey y hongos
Ver mensaje de MoongooseSí, eso mismo pensaba yo de las salsas. Ensalada le pondré seguro, pero aún no se de qué . Y el pan descartado, para lo que va a haber antes sería demasiado.
Gracias!!
Re: Hamburguesa de carne de buey y hongos
Ver mensaje de CraticuliEstamos todos de acuerdo en lo de las salsas, Jeje
Nada, una ensalada fresca para acompañar y unas láminas finisimas de queso.
Gracias!!