Patatas Bravas, algo tan simple y a veces tan malo

Vivan las patatas...la salsuca me la apunto

Vamos, que resulta que tú eres un talibán de las patatas bravas, jajajajaja. Si seguro que hay miles de recetas, no seas cerrado, jajajajajaja (cómo me mola meter mierda xD)

Ahora hablando en serio, te sirven unas porquerías que las llaman bravas, que cuando te sirven unas recién hechas y caseras, lloras, aunque la salsa no sea la mejor. La mayoría, patatas cocidas y salsota de la que venden en Mercadona y punto.

Es una cuestión conceptual amigo Carlos, no voy a entrar en si la salsa con tomate o sin tomate, de hecho es algo en lo que entiendo que debe haber libertad (meterle pimentón, chiles, guindillas etc), pero unas patatas bravas son unas patatas fritas con una salsa picante de color anaranjado, lo otro, puedes llamarlo de otra manera (en madrid a las bravas con all i oli se les llama braviolis), pero no son patatas bravas. Porque...las patatas bravas son patatas y salsa brava, la mayonesa no es salsa brava, la mayonesa con tabasco menos, el alioli es alioli, no salsa brava...No es tan difícil jajajaja

Pero si le pones all-i-oli y un poco de picante, la salsa es "brava", picante, no? Entoces lleva una salsa "brava" como dirían los argentinos xDDDDD

Nada, nada, que si a la paella se le puede meter de to' a las bravas también, jajajajajajajajajaja

Pero una cosa es una salsa "brava" o una salsa picante y otra es la salsa brava, que es una salsa en concreto, lo que no puedes decir es que sirves patatas con salsa tártara y luego ponerle mayonesa. Ya digo, yo no voy a entrar si a la salsa le pones tomate, no se lo pones, le pones pimentón de la vera o un chile habanero, pero no puedes llamar patatas bravas a un plato y luego plantarle all i oli. Y no cualquier salsa picante es salsa brava

Te paso un enlace par que te arranques los ojos viendo algunas salsas bravas :D

https://cookpad.com/es/buscar/salsa%20brava

Eres cruel y malvado...jajaja

Sufre como yo sufría con el tema de la paella, jajajajaja

Que tengan cuidado con algunos productos que venden por ahí como patatas bravas que algún día la lían parda XXDD

Jajaja que bribón,..

Es que en algunos sitios patata brava es la patata en sí cortada a dados y frita... pa flipar.

Ya se habló aquí largo y tendido sobre el tema: https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/887449-patatas-bravas
Ale, que usté lo disfrute! Por cierto, yo también soy un bravero impenitente, allá donde voy las he de probar. Y en casa las preparo con una salsa a base de una mahonesa suave y pulpa de pimienta de Espelette que está de vicio. Saludos!

Ferran

Jajaja, yo lo siento, con las salsas bravas "amayonesadas" no puedo...La mía es a base de tomate (sacrilegio para algunos), cebolla, ajo, cayena y pimentón picante de la vera, y a veces le meto algun hierbajo arómatico (tomillo,romero u orégano).... Además no solo la uso para las patatas, sino que me sirve también para la oreja a la plancha o incluso como base de una bolognesa picantona...

Vaya donde vaya, la ración de bravas siempre cae, yo tengo más miedo porque hay cada psicópata suelto en algunas cocinas que no veas, pero mi mujer si que es una bravera irreductible y lo de pedir bravas es condición indispensable allá donde las hubiere.

Braviolis = Mixtas.

Está Madrid como para hacerle un reset.

Saludos,

Jose