Los mejores yogures

Això es pq no has tastat els de Son Canaves, iogurt natural d'ovella.

Per cert ja us he apuntat al tast de formatges de dia 12 (que el FB no me pirula i no me deixa respondre a na Xisca)

Crec que si el vaig provar a un tast, i era mel. Vaig pensar a anomenar-lo, però no en record mai el nom :)

Ja m'estranyava no contestassiu. En principi venim 3 segur, si ens voleu, però que han de confirmar demà n'hi ha quatre més. Quantes places vos queden?

Sí que es ver que a vegades posam el iogur camuflat com si fos un formatge a algun dels tasts, pot ser sí l'hagis tastat ja!

Vos apunt 3, de moment hi ha lloc per als 4 més que dius. Quan ho tenguis clar ja em deis coses.

Salut

Perfecte, moltes gràcies. Intent dir-te coses tot d'una en poder. Ja tenim ganes d'aquest tast!

Me habeis picado la curiosidad con estos de Pastoret...hasta la fecha los mejores que he probado, sin duda, son los de La Fageda, además de que la filosofía que tiene detrás me parece fantástica...

Cierto, los de Suerte Ampanera también están ricos.

Saludos,

Jose

Entiendo porque te gusta el Kefir, dicen los entendidos que en la fermentacion se produce anhidrido carbonico y algo de alcohol, si siempre llegamos al mismo sitio !!!

Pues va a ser eso Pepe :-)

Este kefir de Pastoret es muy suave, no tiene esa superacidez del kefir al uso. Por otro lado pierde algo de textura pero está de muerte...

Es que si quieres textura cremosa tienes normalmente más acidez. Partiendo de leche, claro está. Otra cosa es si añades texturizantes o azúcares, como los kéfires que se encuentran habitualmente en supermercados. Que están muy buenos también, pero cuando algo lleva una lista tan larga de ingredientes no suelo comprarlo.

Coincido en que el de pastoret es el mejor kéfir comercial que he podido probar.

Sacrificas una cosa por otra, el grado de cremosidad, si no añades nada, se va perdiendo con la acidificación por parte del hongo. 

Recuerdo cuando tenía el bicho en casa y le echaba leche, hacía el kéfir, criaba, lo dabas a un amigo y esas cosas bonitas de los 90, cuando escuchaba Smell like teen spirits y alimentaba a mi kombucha. 

Saludos

Dani

Sería como el pastel ese del padre Pío, que era una guarrada de padre y muy señor mío.

Yo todavía tengo mi kéfir vivito y coleando, pero es que ese es mi desayuno durante los 6-8 meses de calor (pronto serán 12). Y es así, tienes que llegar a un punto de acuerdo entre acidez y textura.

Espero que dentro de una década no diga eso de su masa madre #-/

Saludos,

Jose

Esperemos.

que tú eres de los que aún lo conserva en casa!

Creo que eres el último hombre sobre la Tierra criando kéfir. :-))

Saludos

Dani