Pescado para sushi

Igual estoy equivocado pero el salmón al ser de piscifactoría tiene que pasar controles sanitarios e imagino que vendrá libre de parasitos. Saludos

La verdad es que no lo sé, pero si tal como han comentado es un pequeño gusano, no sé si se verá en los controles de la piscifactoría, yo por si acaso lo congelaré.

También es verdad que he comido mucho pescado fresco en mi vida y aún no me ha pasado nada, y por supuesto voy a seguir comiendo pescado fresco (cocinado).

Jajaja se lo diré...ya te digo, ella se arma de unos palillos y un poco de salsa de soja y le sobra todo lo demás jajaja.

El problema del pescado fresco es que si son piezas grandes como salmón, atún, merluza, bacalao etc te tienes que llevar mínimo media pieza si son grandes o una si son pequeñas, y eso, para 2 personas y media (por mi hijo) es excesivo, con lo que me toca congelarlo si o si.

Se hacen controles dentro y fuera de las piscifactorias. Además, el anisakis pasa al pescado por la dieta, y al comer productos procesados es dificil que lo haga. No es imposible, pero bueno, tampoco es algo muy comun

Si lo voy a comer crudo no me la juego con el anisakis.

Y sobre lo de piscifactoría, tengo mis dudas, la verdad. Pensad que la mayoría de las piscifactorías están en el mar, por lo que el agua es la misma y el parásito puede llegar. En fin... yo paso de jugar a la ruleta rusa con el sushi y el sashimi.

Saludos
Dani

Soy de la misma opinión que Dani, yo por si acaso congelaré el pescado que venga fresco antes de consumirlo...