¿Qué está pasando con los croissants?
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de PepeiglesiasHola Pepe, eso me comentó otro forero, Picual. Es que abrí un hilo porque me quedé un poco así con lo de las hidrogenadas y me paso información muy útil.
Entiendo que desde un punto de vista meramente industrial, las empresas quieran que sus productos aguanten semanas pero si para eso tienen que cometer semejante barbaridad creando una grasa trans que no existe, prefiero aprender a hacérmelo yo sinceramente.
Muchas gracias por la información.
Un saludo.
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de Rafa72Hola Rafa , tu eres de los míos :)
No hay nada como un café, un desayuno o una merienda degustando algo así. Me he apuntado el horno que dices y en cuanto pueda me escapo para probarlos.
El croissant tiene algo que enseguida detectas si es de los buenos, y es que al morderlo tiene que crujir. Y la corteza se tiene que desmigajar.
No hay nada como levantarte un sábado y decir, hoy desayuno algo bueno, y te das el capricho. Es gloria.
Muchas gracias por la sugerencia.
Un saludo.
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de BegourmetNo faltaría más.
De todas formas es que aquí se hacen las cosas mal porque sí. Los franceses no son santos, y es raro el café donde no tengan unos maravillosos croissants a todas horas. Un amigo confitero me dijo que hoy cuesta casi igual hacer un croissant con margarina que con mantequilla. Alors?
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Hola Begourmet,
Lo que está pasando me imagino que lo conoces y son las materias primas que se utilizan. En Valencia te puedo recomendar dos sitios que de los que yo conozco, son unos cuantos, los considero los mejores: Torreblanca, en C/ Conde Salvatierra y El Taller, C/ Guardia Civil.
Nota: sí vas a El Taller, prueba la banda de manzana.
Espero que cumplan tus expectativas. Saludos,
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de BegourmetYo los compro en pastelerías. Afortunadamente no es demasiado complicado en BCN. Eso sí, el precio razonable es más del doble del precio de un croissant de panadería y varias veces el de los del super.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de PepeiglesiasEs curioso que las mejores comidas de Disneyland Paris las hayamos hecho en el desayuno y la merienda. Incluso me he traído una caja de financiers.
Cuando visitamos Paris, a un par de calles del hotel había una pastelería que salivabas al acercarte. Menuda bollería. Y tampoco es que los precios fueses excesivos :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de Francescf¡Qué te voy a contar!
Desayuno en una cafatería confitería
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de Pepeiglesias¡¡¡AAAAArrrrrgghhhh!!! Me voy a chivar a tu dietista :-D
P.D. Tú te tomas al pie de la letra lo de la flauta... ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.