Cómo cortar un queso Parmesano (por Carlo Guffanti)

No suelo ir al Carrefour XD ¿Serán ruedas pequeñas no? Porque como sea como la del vídeo el carro se queda pequeño a su lado...

Saludos,

Laura

Pues 100 gramos arriba o abajo, son de las muyyyy grandes ;-)  Yo no podría cogerlas, vaya.

Saludos,

Jose

Interesante vídeo.

Este tamaño de queso tiene dos ventajas.
Primera, si lo quieres partir te ahorras ir al gimnasio, porque los abdominales, los biceps y dorsales ya los haces cortándolo.
Segunda, si no lo quieres partir, sencillamente, te lo puedes comer en bocadillo. Eso sí echándole unos cuantos kilos de pimiento del piquillo para suavizar un poco la deglución.

Saludos

Ya puedes tener los dientes preparados para semejante mordisco porque si no te los rompes...poco faltaría...Es un queso un poco seco si le añades algo como lo que dices tú, pimientos del piquillo o algún tipo de mermelada como de tomate, mucho más digestivo :)

Saludos,

Laura

Gracias, Laura, por el aviso. Mejor lo tomaré en pequeños trozos.

Saludos, desde un pequeño lugar del sur de España, en el Atlántico Norte.

Joaquín

Madre mía, qué forma más tediosa de cortar algo! Con lo que me pirra el queso antes me lo como a bocaos con piel y todo.

No acabo de entender el por qué de partirlo vs. cortarlo. Habla de seguir la esencia de cómo es producido el queso y muestra la diferencia entre el partido (más irregular) y el cortado (plano en superficie). ¿Influye en el sabor o en la conservación?

Gracias.

Por cierto, hace no mucho se habló en Verema del queso parmesano más famoso del mundo, y mejor: El Parmesano Reggiano

Influye en la textura, creo entender. Lógico, por otra parte.