Receta de costillar de cochinillo
Re: Costillar de cochinillo. Receta
Ver mensaje de JeronimoCándido es el más clásico y una visita obligada en Segovia. Tuve la suerte de conocer a Cándido y él personalmente fue el que nos dio la receta del cochinillo que desde entonces hacemos en casa.
También "mi" receta de Judiones de la Granja, procede de Cándido.
Re: Costillar de cochinillo. Receta
Ver mensaje de JeronimoQué suerte!! ¿Te sale igual de bueno?
Re: Costillar de cochinillo. Receta
Ver mensaje de Otilio HaroGracias Oti.La verdad que un toque sobre todo para aromatizar de un buen vinagre me encanta.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Costillar de cochinillo. Receta
Ver mensaje de JeronimoNada,tranquilo,lo voy hacer simple como ha comentado Pimentel.Ya he abierto un varietal de cariñena de 2007 para empujarlo!!Gracias.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Costillar de cochinillo. Receta
Ver mensaje de Gemma FusterMás.
Re: Costillar de cochinillo. Receta
Ver mensaje de Gemma FusterBueno, a lo mejor he exagerao un pelín, vamos a dejarlo en que me sale muy bueno crujiente y se parte perfectamente con el plato.
Re: Costillar de cochinillo. Receta
Ver mensaje de GomezPor cierto, la receta para el lechazo es la misma, solo tienes que cambiar el bicho.
Re: Costillar de cochinillo.
Ver mensaje de JeronimoJajaja! No esperaba menos. La próxima vez que lo cocines, a ver si te animas a enseñarnos una foto!