Con qué acompañar un foie gras
Re: Con qué acompañar un foie gras
Ver mensaje de JeronimoEn casa, lo degustamos de manera muy sencilla : sal maldon + pimienta negra en grano molida y/o pimienta de sichuan, acompañado según el humor del dia con un buen pan artesano o con un pan de especias. No lo regamos con Sauternes (lo encontramos muy dulce)en general lo hacemos con Riesling, Gewurztraminer o un buen cava...
Bon appétit,
Joan
Re: Con qué acompañar un foie gras
Haciendo memoria hace un par de años, en fallas para ver la Nit del Foc, el anfitrion lo puso con un poco de sal Maldon y con Tokaj. Un éxito. Hubo quien no queria salir a la terraza.
Re: Con qué acompañar un foie gras
Ver mensaje de Abreunvinitopor fin,alguien se ha acercado a la perfeccion.probar con una cucharilla de madera sin barnizar,que no sea las que
te dan para las paellas, si puede ser unas que tienen brillo y estan refinadas.saludos.
Re: Con qué acompañar un foie gras
Ver mensaje de AloofSi me he acercado, no me dejes sin saber como ser perfecto.
Saludos
Re: Con qué acompañar un foie gras
Ver mensaje de Abreunvinitopues eso,con el vino que tu has dicho y con la cucha-ra-rilla.y yo no te voy a decir eso " solo dios es perfecto"
porque eso es el consuelo de los mediocres.saludos,makina.
Re: Con qué acompañar un foie gras
Ver mensaje de P R PitaEn ese caso el plato sería el puré con foie.
Cámbiale al puré el nombre por el de Parmentier, y el plato gana mucho, jeje
Re: Con qué acompañar un foie gras
Ver mensaje de Anubis7Pimientos!!!!!! Eso si que no. Como no sean piparras o de padrón.....
Re: Con qué acompañar un foie gras
Ver mensaje de Gemma FusterMermelada de violetas? Eso se compra en la floristería ¿no?