Los mejores platos de cada provincia- Votación.

En Cádiz, yo díria:
El pescaito frito.
La berza jerezana.
Las totillitas de camarones.
El picadillo.
Los riñones al jerez.
Aunque hay muchos.

Áhí va la Ostia¡¡¡¡ Pues claro.

Complicada la elección en una tierra la gallega donde el producto casi siempre es la estrella y sin demasiados adornos...pero ahí va mi pódium...y perdón a los amantes de las empanadas, del pulpo y en general de los mariscos...

1. CALDEIRADA de Raya, también típica con merluza, rape o lubina, y muchas veces mezclados.
2. CHIPIRONES DE RÍA (a poder ser de la de Betanzos/Sada)en su tinta/salsa: plato tradicional exquisito de temporada que sólo es posible degustar en el mes de agosto, y a veces, como este año, con dificultad.
3. PARROCHIÑAS "AFOGADAS": sardinas pequeñas tamaño bocarte (ahogadas) en un magnífico guiso marinero.
4. ALMEJAS A LA MARINERA: un clásico de la cocina de la zona...y además no podía faltar algún marisco...
5. LACÓN CON GRELOS "laconada": tan típicas por estos lares en los carnavales.

Y claro, carne de ternera asada, guiso de choupa (cefalópodo tipo calamar), empanada de zamburiñas o un buen caldo gallego, podrían perfectamente ocupar un lugar en la lista...

Saludos a todos

Muchas gracias

Muchas gracias

Lo tendremos en cuenta, que el 19 estaremos por ahí. Saludos desde Comillas.

A las 72 horas del hilo:

105 aportaciones
34 provincias ya citadas (18 con solo una aportación)

En cabeza por orden decreciente: Valencia, Madrid y Barcelona empatadas, Cantabria, Alicante, A Coruña y Zaragoza, todas con 5 o más.

A animarse compañeros.

Gracias a todos.

Para este menda de los Madriles, algo ligerito:

1.- Cocido madrileño
2.- Callos
3.- Potaje de Vigilia
4.- Sopas de Ajo
5.- Filetes en salsa de aceitunas

Y de postre, a elegir:
6.- Torrijas, picatostes, bartolillos, buñuelos, rosquillas, huesos de santo o... un chocolatito con churros.
Que aproveche !!
Abrazos
Fernando