¿Con qué comer jamón ibérico?

47 respuestas
    #25
    Jjavier00
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?

    Ver mensaje de Abreunvinito

    Pero no me negarás que un buen jamón ibérico le da sabor y valor a los platos.No sabe igual el melón que el melón con jamón o unas habas con jamón.
    Por supuesto un buen vinito y una buena compañía le viene a la perfección para saborear mejor el jamón.

    #29
    Abreunvinito
    en respuesta a Jjavier00

    Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?

    Ver mensaje de Jjavier00

    el melon hace resaltar lo salado del jamon, por contraste, lo cual no es muy positivo para el jamon, en general.
    A mí siempre me ha hecho gracia aquello de hacer carajillos con Zacapa XO; evidentemente mejor que con Ron Negrita, pero para el buen ron la mezcla con café no lo mejora, se pierden sus aromas, su madera..

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #31
    Chato De Vino Jj
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?

    Ver mensaje de Abreunvinito

    Cata de JAMON en MAR DE BRASAS (Aguilas) cortado a cuchillo
    .- Jamón Blanco Reserva con patatas y huevos rotos.
    .- Jamón Blanco Reserva con treza de empanada (Pan típico de la zona)
    .- Jamón Gran Reserva Ibérico con Melón Francés.
    La mejor mezcla de sabores la del MELON FRANCÉS (Madurito)
    Ay que tener en cuenta que el JAMON se saborea cuando esta entre 23º-26º funden las GRASAS (caliente)
    El melón entre 12º-15º (frío)
    Se emplata SEPARADO el melón del Jamón para que cada PRODUCTO mantenga su TEMPERATURA.
    La sorpresa esta en la FUSIÓN DE SABORES que se producen EN BOCA cuando se mezcla
    SALADO - GRASO - DULCE - FRESCO.

    No podemos el Jamón encima del Melón debido a que las virutas de Jamón se pondrían frescas y las grasas no fundirían.

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