¿Con qué comer jamón ibérico?
Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?
Ver mensaje de AbreunvinitoPero no me negarás que un buen jamón ibérico le da sabor y valor a los platos.No sabe igual el melón que el melón con jamón o unas habas con jamón.
Por supuesto un buen vinito y una buena compañía le viene a la perfección para saborear mejor el jamón.
Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?
Ver mensaje de joseHola Jose, y si fuera un buen jamón ibérico con qué lo acompañarías?
Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?
Ver mensaje de Jjavier00Si quieres mejorar el melon me parece bien que le añadas jamon, pero el jamon nunca mejorará con melon.
Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?
Ver mensaje de AbreunvinitoMe refiero a los sabores Jose.La mezcla de ingredientes suele potenciar el sabor.
Gracias por responder.
Javier
Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?
Ver mensaje de Jjavier00el melon hace resaltar lo salado del jamon, por contraste, lo cual no es muy positivo para el jamon, en general.
A mí siempre me ha hecho gracia aquello de hacer carajillos con Zacapa XO; evidentemente mejor que con Ron Negrita, pero para el buen ron la mezcla con café no lo mejora, se pierden sus aromas, su madera..
Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?
Ver mensaje de Jjavier00Hola Jjavier00,
pues como decía en mi primer mensaje: Un buen jamón tiene pocas formas de mejorarse y muchas de estropearlo. Esto es, que si es un buen jamón, no lo acompaño de nada más que de un buen vino.
Saludos,
Jose
Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?
Ver mensaje de AbreunvinitoCata de JAMON en MAR DE BRASAS (Aguilas) cortado a cuchillo
.- Jamón Blanco Reserva con patatas y huevos rotos.
.- Jamón Blanco Reserva con treza de empanada (Pan típico de la zona)
.- Jamón Gran Reserva Ibérico con Melón Francés.
La mejor mezcla de sabores la del MELON FRANCÉS (Madurito)
Ay que tener en cuenta que el JAMON se saborea cuando esta entre 23º-26º funden las GRASAS (caliente)
El melón entre 12º-15º (frío)
Se emplata SEPARADO el melón del Jamón para que cada PRODUCTO mantenga su TEMPERATURA.
La sorpresa esta en la FUSIÓN DE SABORES que se producen EN BOCA cuando se mezcla
SALADO - GRASO - DULCE - FRESCO.
No podemos el Jamón encima del Melón debido a que las virutas de Jamón se pondrían frescas y las grasas no fundirían.
Re: ¿Con qué comer jamón ibérico?
Ver mensaje de Chato De Vino JjMe parece un buen planteamiento, pero yo seguiría comiendome más a gusto el jamon con una copa de vino y luego ese buen melón de postre.
La diversidad de opiniones enriquece y no es necesario imponerlas.