Re: Recetas de bacalao salado y ahumado
Ver mensaje de FiloEl bacalao confitado, cubierto de aceite de oliva y aromatizado con guindilla y ajos, hasta que las lascas se desprendan con facilidad, desde que empeze a hacerlo asi ya no he cambiado, es una de las mejores formas de cocinarlo, o por lo menos una de las que a mi mas me gustan.
Tambien esta muy sabroso haciendo una mahonesa en vez de ali oli, a la que se le añade un poco de salse de soja, luego se procede igual, gratinandolo.
Saludos.