Buff, mijo, un pan al 50% de hidratación es un sufrimiento de amasar a mano.

Buff, mijo, un pan al 50% de hidratación es un sufrimiento de amasar a mano. Luego sale una hogaza de no creer. De esas que están en nuestra memoria. Pero mientras lo haces te sientes casi tan frustrado como cuando estás con una masa al 90%.

Saludos,

Jose