Sí, podremos pagar el Salmo Salar - cueste lo que cueste - pero no olvidemos

Sí, podremos pagar el Salmo Salar - cueste lo que cueste - pero no olvidemos que se trata de un manjar de lujo, incluso en los países nórdicos, protestantes, que no echan la casa por la ventana. Con la ley no se bromea, sobre todo la ley de la oferta y la demanda : francamente, nos quejamos con la boca llena. Primero, los noruegos tenían un nivel de vida bastante bajo antes del descubrimiento del petróleo en el Mar del Norte - en Noruega todo cuesta caro - y desean su parte del pastel ; sacan provecho también de su salmón. A ver, cuando la demanda de pisos sube en Barcelona, los precios vuelven a repuntar : los estudiantes Erasmus de Noruega soportan el coste. ¿ No ? Por cierto, espero no ser censurado por escribir esto. ¿ No ?
Luego, lo del alga es un problema que los peces salvajes - mucho más resistentes que los salmones nutridos por los hombres - saben resolver solos. ¿ Por qué ? Permítame mirar las cosas desde una perspectiva histórica : según la correspondencia de Voltaire, los obreros parisinos del siglo XVIII se quejaban de que comían salmón sin cesar, ya que, en aquella época, los salmones se agrupaban en colonias, habían invadido el río Sena - un verdadero caldo de cultivo - y este pescado valía cuatro perras. De la queja a la acción : el consumidor europeano puede llana y simplemente boicotear el salmón noruego o escocés para combatir la inflación o - de manera radical - cocinar bonito fresco y dejar de comer salmón : los precios se vendrán abajo.
Al fin y al cabo, si no soportamos vivir en un mundo de guerra económica - una guerra suave que sólo afecta a nuestro bolsillo - vayamos a habitar en Disneyland.

Saludos asalmonados / Alain