Sí, sí, de almortas :-) Este era un plato de los pobres de solemnidad. Mi

Sí, sí, de almortas :-)
Este era un plato de los pobres de solemnidad. Mi familia las comía más bien viudas, con ajo todo lo más y los días de fiesta caía algún torrezno o algo de chorizo.
Afortunadamente no paso sus penurias y puedo hacerlas un poco al revés. Con más chacina que harina. Apenas pongo un poco en el fondo del plato para acompañar cada tajada (palabra que utilizaba mi abuela). Sería mucha harina para tan poco pollo si pusiera más cantidad.

Saludos,

Jose