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Ojiplático me he quedado leyendo el post de mi amigo Gabriel que habla del

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G-M.

Mar y Montaña del siglo XVIII

Ojiplático me he quedado leyendo el post de mi amigo Gabriel que habla del dicurso de Julio Valles Rojo, Presidente de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, como Académico Electo el pasado día 14 en Cepa 21 de Valladolid.

https://www.verema.com/blog/con-sincio/1328135-nueva-cocina

La ponencia se tituló: "La nueva cocina, ¿es cocina nueva?". Y en ella, fijaros qué mar montaña cita:

“Perdices asadas con sardinas”, de Juan de Altimiras en el siglo XVIII 

Aibalaos!

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