El consumo de tintos y la vida urbana modelna
Re: Otra pregunta de ignorante
Ver mensaje de Juan SuchHoy mi neurona debe haberse ido de Fallas ;) ... pues de nuevo yo hubiera pensado que los Finos y Manzanillas no seria muy conveniente tenerlos abiertos demasiado tiempo, a pesar de que esten estabilizados y todo eso (y desde luego, no los en rama) ... con los amontillados ";para arriba"; ya es otra cosa, claro
MaJesus
Para una cata de amontillados viejos...
Ver mensaje de JesusBSanz... si quieres que estén en plena forma rápido una decantación el día anterior, vuelta a la botella y dejarlos en el frigo 24 horas. Yo hice ese procedimiento con el amontillado Solera AOS de Osborne y estaba espectacular en la cata que organicé para la peña La Verema:
https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=76552
La recomendación de decantar me la dió Jesús y resultó plenamente acertada.
After-hours
Ver mensaje de MaJesusLo que pasa, MaJesus, es que tú disfrutas tomando los tintos potentotes después de la comida, como copa de meditación y no acompañando la comida.
Mi hipótesis es que muchos de estos tintos recios y potentes, y muchos de ellos con personalidad propia, que tenemos se van a consumir sobre todo por copas en wine-bars porque acompañan mal la mayoría de comidas que tomamos hoy en día los que buscamos comer cosas ligeritas.
Yo después de cenar en casa, y si no estoy cansado, sólo me apetece algún blanco dulce con buena acidez (Tokay, Riesling alemán o austriaco). Aún recuerdo el maravilloso TBA austríaco que me tomé hace algun tiempo después de dejarlo abierto un día en el frigo.
Re: eso es verdad ...
Ver mensaje de Juan SuchLa mayoria me los tomo tranquila y lentamente despues de cenar ...
MaJesus
Expandir horizontes en tintos
Ver mensaje de MCamblorManuel, estoy de acuerdo contigo en que es conveniente expandir horizontes también en tintos. Y tengo muchas asignatura pendientes, como los Borgoñas, los Loira tintos o la vasta gama de italianos con personalidad propia. Tomo nota de las sugerencias que haces. Lo que ocurre es que uno tiene un tiempo y presupuesto limitados, muchos tintos españoles esperando para ser consumidos y una mujer a la que le gustan especialmente los vinos blancos :-)
Con ese combinado comprenderás que mi prioridad exploratoria en este momento pase por los Champagnes y por blancos alemanes, austriacos, alsacianos, Loiras y algunos españoles. Ahí voy a poner casi toda mi pasta para vinos este año.
Re: Expandir horizontes en tintos
Ver mensaje de Juan SuchTodos los vinos que te recomendé son baratos. O, ¿cómo decirlo? Cuestan significativamente menos que la botella promedio española de bodega nueva y con ínfulas de ";calidad";.
El ";Cuvée Granit"; tinto de Marc Ollivier anda por $9.
El Gamay y el Cabernet Franc de Cos Roche Blanche andan por US$11.
El La guérrerie de Puzelat cuesta US$15.
Claro, esos son precios de ";puesto aquí";. Si los compras directamente de los domaines te salen muchísimo más baratos. Si quieres ver más sobre los productores, vete a la página de Joe Dressner en http://louisdressner.com/ y date un garbeo.
El presupuesto familiar te lo va a agradecer. Y va y a tu mujer lo que le hace falta para que le gusten los itntos tanto como los blancos es probar otro tipo de tintos que no sean los que ha tomado hasta ahora.
M.
Re: ¿Y la cerveza?
Ver mensaje de Nacho_G.F.Me encanta la cerveza,cada cosa tiene su momento pero una cerveza fresca para empezar es genial.