Quien rompe paga y se lleva los tiestos

Hablo del descorche, pagar un precio por abrir la botella en el restaurante.

De acuerdo con Gonzalo el 01, mejor que el 02, pero en cualquier caso que rico está el 02.

Yo no pido que un restaurante tenga Riedel Sommeliers para todo aquel que llega. Pienso que existen otras marcas más asequibles que el restaurante se puede permitir comprar (Schot, Spiegelau...) Lo que no me vale es que tengan toda la serie Sommeliers guardada en un armario para cuando llega el cliente de turno, ese que está dispuesto a pagar un 200 300% por un vino que ya de coste está por unos 30-40€. Ese cliente no es un mejor que los demás, es más parece tonto del culo por pagar ese precio por el vino.

Pagar por las copas que rompes me parece fatal, al igual que pagar por un vino picado o en mal estado, es un riesgo que debe asumir el resaturador. Yo desde luego no iría a este restaurante.

El tema de me llevo mis copas y mi vino es el de siempre, sabemos de sitios donde lo hacen y creo que no está nada mal. De hecho conozco de uno que aún lo hace mejor. Tu dejas tus botellas en el restaurante, en un armario de conservación en perfectas condiciones y cuando llegas pides tu botella y arreglado. Te cobra creo 3-4€ sin distinguir el vino que sea. Este sitio disfruta de buenas copas así que el otro tema va a parte.

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La diferencia reside en que el restaurador compra materia prima, la elabora, le da su toque personal y cobra por ese valor añadido. No veo ningún problema.

En el caso del vino no es así, tan sólo algunos te garantizan una mínima conservación y menos aún un servicio correcto. Ni por una baja rotación ni costes de almacenamiento se justifican los precios que pagamos por los vinos en los restaurantes. Es por eso por lo que cada vez voy menos, me duele pagar el triple por algo que, al igual que Susana, disfruto mejor en el reposo del hogar.

Otro motivo por el que me cuesta cada vez mas ir no es culpa del restaurante, es el tema de los controles alcoholemia (con los que estoy de acuerdo)

Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)

La verdad es que lo de la comida ha sido una exageración mia pero no todo es asi, te explico: Un buen salchichón o chorizo pagas por una ración de poco más de 100 grms lo que te cuesta casi un kg, asi que se multiplica casi por diez y lo único que hay que hacer es cortarlo finamente y casi no tienen problemas de conservación, y a día de hoy nadie se queja, lo que no quita que este deacuerdo contigo con el precio que esta el vino en el restaurante (intentaré cuando tenga el mio no meter mucho margen).
Un saludo
Aagesen