¿Por qué hablamos tan poco de "textura" cuando describimos un vino?

43 respuestas
    #1
    Riaul

    ¿Por qué hablamos tan poco de "textura" cuando describimos un vino?

    Está claro que una vez en boca es una de las formas de acercarnos a él, mediante "el tacto", pero solemos hablar muy poquito de la textura. He echado un ojo rápido a muchas notas de cata y es lo que más echo a faltar (también en muchas mías). Curiosamente, los pocos que la tienen en cuenta en sus notas de cata suelen valorarla en casi todas ellas...
    ¿Qué os parece a vosotros?

    #2
    Víctor Bcn
    en respuesta a Riaul

    Re: ¿Por qué hablamos tan poco de "textura" cuando describimos un vino?

    Ver mensaje de Riaul

    Para mí es importante. Una zona que evidencia mucho esta textura en boca, según se trate de Village, 1r. o Grand Cru es la Borgoña, por poner un ejemplo.

    Saludos.

    #6
    Riaul
    en respuesta a G-M.

    Re: respTipos de textura

    Ver mensaje de G-M.

    ¿Y qué hago yo ahora con pesetas? Pónmelo en Euros Aurelio...

    suave, carnoso, sedoso, graso, untuoso, espumoso... muchos osos... ;-)
    Esa textura crujiente que tienen algunos vinos, la "explosividad" de algunos MC...
    aterciopelado, satinado... incluso esa redondez que buscamos muchas veces en boca para mi se la da la textura...

    #7
    Alternativa
    en respuesta a G-M.

    Re: respTipos de textura

    Ver mensaje de G-M.

    Aterciopelado: Siempre me ha llamado la atención esa descripción. Nunca he probado el terciopelo, pero las ensación táctil es fácil de imaginar en un vino

    Rugoso, áspero (y por contraposición suave), redondo, carnoso, espeso.....graso, untuoso...

    #8
    Jamf

    Re: ¿Por qué hablamos tan poco de "textura" cuando describimos un vino?

    50 pts, pastoso, picapica

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar