Información de textura de un vino

Está claro que una vez en boca es una de las formas de acercarnos a él, mediante "el tacto", pero solemos hablar muy poquito de la textura. He echado un ojo rápido a muchas notas de cata y es lo que más echo a faltar (también en muchas mías). Curiosamente, los pocos que la tienen en cuenta en sus notas de cata suelen valorarla en casi todas ellas... ¿Qué os parece a vosotros?