Aromas en vino: cuidado con los estereotipos

Hay señor cuantos problemas nos da el mineral, habrá que ir chupando piedras por el campo.
Un saludo

Ya te digo, yo casi me caigo de culo.....

Aprovecha que ya hay buenas fresas en el mercado y huélelas. Las chuches huelen más a compota de fresa que a fresa. Y luego está el olor a tienda de chuches... :-)

En última instancia, cada cual tiene sus propias referencias. Lo que para tí es bollería, para mí puede ser croissant. Y viceversa ;-)

Puedes empezar lamiendo las cañerías de cobre, el papel de aluminio, la cuchara de acero inoxidable, la olla de hierro colado, las joyas de tu mujer,... :-D

No queramos ser más papistas que el Papa, que no estamos en un concurso. Cada cual que haga lo que buenamente pueda ;-)

El talco tiene un olor característico, el cual, personalmente encuentro quizás con más facilidad en blancos, y concretamente más en verdejos (algunos) y gallegos, tanto albariños como ribeiros, entre otros.

saludos

No creas, al menos yo, diría que son aromas tan sutiles a veces que es más fácil detectarlos en nariz que en boca. De hecho, por poner un ejemplo, la tierra humeda que es algo quizás más familiar para todos, supongo que muchos la hemos olído, no? pero cuantos la hemos comido para saber su sabor??? :-)))

En cambio otros minerales como pizarra, cantos, arcilla por mencionar algunos, al menos yo si los detecto a menudo. Quizás se deba a que me he tirado desde los 6 años hasta los 17 en esplais con los que he ido muchísimo a la montaña, mucho pirineo, media y alta montaña y el agua de esas zonas ya se sabe la carga mineral que poseen, arroyos, algún rio, nacimientos, agua de glaciaciones, etc, todas ellas ricas en aromas y sabores minerales.

Bueno, hay aromas de chuches como dices y aromas de fresas, un ejemplo radical de esta última, para mi, de libro fué el Billecart Rose en cuvee 3000, recuerdas? Fresas a la 7ª potencia!!!

En cuanto a la bollería idem, a veces es bollería sin definir nada concreto, otras es más tipo repostería(más dulce) otras de crema pastelera( con ese apunte de ralladura cítrica), otras un mero bizcocho, levauras, etc. obviamente, todo analogías!

Saludos ;-)

Los arandanos los tengo muy bien pillaos, mi mujer se toma un jarebe de arandanos que no se para que va bien, pero me gusta meter de vez en cuando la nariz en ese jarabe porque me encanta.